科普来袭，黑胡椒牛肋条的做法

所以闲暇无事时，不如自己在即购买一些新鲜的食材，用自己的方法做一顿可口的美食，想吃什么口味全凭自己选择，既营养健康，又有成就感。

那么多好食材中，牛肉可谓是一直深受大众的喜欢了。不仅味道独特鲜香，还有很高的营养价值，经常吃一些可以增强免疫力，促进人体的生长发育。今天小编给大家介绍一下牛肉中的精品，牛肋条。它是一种带骨头的牛肉，吃起来口味更劲道，口感更有嚼劲。接下来就给大家介绍一道黑胡椒牛肋条的做法。

材料准备；奥奎巴西牛肋条4块，葱两根，姜，蒜瓣5瓣，干葱半个，黑胡椒碎适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，姜粉适量，蒜粉适量，干葱粉适量。

做法步骤：

第一步，把买来冷冻的牛肋条，提前放入冰箱的冷藏室解冻。然后把葱切成段，生姜切片，大蒜拍碎，干葱切片。

第二步，煎牛肋条： 取锅洗干净后烧热倒油，等到油底开始有细小气泡时，放入下牛肋条，将牛肋条六面均匀煎至金黄色，放置一边备用。这样可以锁住内部血水，同时还能去除牛肉的膻味。

需要注意的是：煎牛肋条是要用热锅下油，并且一直保持使用大火煎炸，煎之前记得要用卫生纸擦拭一下牛肋条表面的血水。

第三步，准备一个熬汤的锅，将水煮开。然后取出一块干净的布或没用过的毛巾清洗干净。然后把葱段、蒜瓣、姜片、干葱放进锅里煸出香味，去掉油后用布包好。

再将这些东西放入水已烧开的汤锅中，加两勺料酒和适量盐，再放入煎好的牛肋条，使用小火慢炖1个半至2个小时后捞出备用。

第四步，炒黑椒汁：用少量油把煎锅热一下，然后放入黄油，等患有化开后，加姜粉、蒜粉、干葱粉，使用小火慢炒。

再把黑胡椒碎放进锅中炒至粘稠，再加3勺刚才煮牛仔条的汤，再继续炒至粘稠。然后加适量老抽，把牛肋条有肉的部分朝下，使用小火收汁就可以起锅了。

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